আশীষ কুমার সেন
কাঁঠাল বাংলাদেশের জাতীয় ফল। কাঁঠাল মূলত অনেক সুস্বাদু একটি ফল। যার কারণে এই ফলের উপর মানুষের চাহিদার কমতি নেই। কাঁঠালে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। এই জন্য মানুষ এই ফলটি তুলনামূলকভাবে একটু বেশি গ্রহণ করে থাকে। কিন্তু হতাশার বিষয় হলো এই ফল গ্রহণে উপকারের চেয়ে ক্ষতিটাই বর্তমানে বেশি হচ্ছে। এটি অবাক করার মতো বিষয় হলেও এটিই সত্যি। প্রাকৃতিকভাবে কাঁঠাল উৎপন্ন হলেও কেমিক্যাল দিয়ে তার উপকারিতা সব ধ্বংস করে বাজারে বিক্রি হচ্ছে। যার ফলে কাঁঠাল গ্রহণকারীরা বিভিন্ন ক্ষতিকর রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন। সম্প্রতি কাঁঠালের মধ্যে কেমিক্যাল দিয়ে পাকানোর একটি অভিযোগ উঠেছে টাঙ্গাইলে। কাঁঠাল ব্যবসায়ীরা কাঁঠালের মধ্যে রড ঢুকিয়ে ছিদ্র করে স্প্রে করে ক্ষতিকর কেমিক্যাল। এক রাতের মধ্যে যেন কাঁঠাল পেকে যায় সেজন্যই এ পদ্ধতিতে এক ধরনের কেমিক্যাল ব্যবহার করা হয়। উপজেলার বড়চওনা, মহানন্দপুর, কুতুবপুর, কচুয়া, নলুয়া, তক্তারচালাসহ বিভিন্ন হাট-বাজারে এভাবে কেমিক্যাল প্রয়োগ করা হচ্ছে। মানবদেহের ক্ষতিকর এই কেমিক্যালে পাকানো কাঁঠাল ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বিক্রির উদ্দেশ্যে পাঠানো হচ্ছে। অভিযোগ রয়েছে গ্রামের বিক্রেতা এবং সাধারণ বিক্রেতারা বাজারে কাঁঠাল নিয়ে আসলে সেই কাঁঠালগুলো ঢাকাসহ বিভিন্ন জায়গার বড় বড় ব্যবসায়ীরা কিনে নিয়ে যান। তারপর সেই কাঁঠাল স্তূপ করে রেখে এক ধরনের কেমিক্যাল প্রয়োগ করেন শ্রমিকরা। কেমিক্যাল প্রয়োগের জন্য প্রথমে কাঁঠালের মধ্যে রড ঢুকিয়ে দেয়া হয়। তারপর সেখানে কেমিক্যাল মিশ্রিত পানি দেয়া হয়। তারপর সেই কাঁঠাল ট্রাক বা পিকআপে ঢাকা, সিলেট, নোয়াখালী, নারায়ণগঞ্জ, বগুড়াসহ বিভিন্ন জেলায় বিক্রির উদ্দেশ্যে নিয়ে যান ব্যবসায়ীরা। যে কোনো ধরনের কেমিক্যাল মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর। কেমিক্যাল মিশ্রিত ফল খেলে বিভিন্ন রোগ হওয়ার ঝুঁকি থাকে। ব্যক্তি বিশেষের কিডনি ড্যামেজ, কিডনিতে পাথর ও হাড় ক্ষয়সহ নানা ধরনের রোগ হতে পারে। দীর্ঘদিন কেমিক্যালযুক্ত কোনো ফল খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি রয়েছে। এমন ঝুঁকিপূর্ণ অবস্থা কিন্তু আমাদের ব্যবসায়ীরাই করছে।
প্রশ্ন হলো এই দেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল হওয়া সত্ত্বেও কেনো ভেজাল মিশাতে হচ্ছে? তাহলে মানুষ ভেজালমুক্ত আর কোনো ফলটিতে পাবে যেখানে জাতীয় ফলটাতেও ক্ষতিকর কেমিক্যাল! সরকারের কাছে আমাদের একটাই প্রত্যাশা যে কাঁঠাল আমাদের জাতীয় ফল এই বিবেচনায় এবং মানুষের স্বাস্থ্যে ঝুঁকির দিক বিবেচনায় এখনি এর উপযুক্ত একটি ব্যবস্থা নিন। যেই ব্যবসায়ীরা এমন লোভ লালসায় পড়ে মানুষের ক্ষতি বয়ে আনছে তাদের বিরুদ্ধে আইনি পদক্ষেপ নিন। পাশাপাশি কাঁঠালসহ দেশের কোনো ফলেই যেন কোনো ব্যবসায়ী ফরমালিন মিশাতে না পারে সেদিকে সরকার, প্রশাসন, জনগণ সকলকে সচেতন হতে হবে।
কাঁঠাল বাংলাদেশের জাতীয় ফল। কাঁঠাল মূলত অনেক সুস্বাদু একটি ফল। যার কারণে এই ফলের উপর মানুষের চাহিদার কমতি নেই। কাঁঠালে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। এই জন্য মানুষ এই ফলটি তুলনামূলকভাবে একটু বেশি গ্রহণ করে থাকে। কিন্তু হতাশার বিষয় হলো এই ফল গ্রহণে উপকারের চেয়ে ক্ষতিটাই বর্তমানে বেশি হচ্ছে। এটি অবাক করার মতো বিষয় হলেও এটিই সত্যি। প্রাকৃতিকভাবে কাঁঠাল উৎপন্ন হলেও কেমিক্যাল দিয়ে তার উপকারিতা সব ধ্বংস করে বাজারে বিক্রি হচ্ছে। যার ফলে কাঁঠাল গ্রহণকারীরা বিভিন্ন ক্ষতিকর রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন। সম্প্রতি কাঁঠালের মধ্যে কেমিক্যাল দিয়ে পাকানোর একটি অভিযোগ উঠেছে টাঙ্গাইলে। কাঁঠাল ব্যবসায়ীরা কাঁঠালের মধ্যে রড ঢুকিয়ে ছিদ্র করে স্প্রে করে ক্ষতিকর কেমিক্যাল। এক রাতের মধ্যে যেন কাঁঠাল পেকে যায় সেজন্যই এ পদ্ধতিতে এক ধরনের কেমিক্যাল ব্যবহার করা হয়। উপজেলার বড়চওনা, মহানন্দপুর, কুতুবপুর, কচুয়া, নলুয়া, তক্তারচালাসহ বিভিন্ন হাট-বাজারে এভাবে কেমিক্যাল প্রয়োগ করা হচ্ছে। মানবদেহের ক্ষতিকর এই কেমিক্যালে পাকানো কাঁঠাল ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বিক্রির উদ্দেশ্যে পাঠানো হচ্ছে। অভিযোগ রয়েছে গ্রামের বিক্রেতা এবং সাধারণ বিক্রেতারা বাজারে কাঁঠাল নিয়ে আসলে সেই কাঁঠালগুলো ঢাকাসহ বিভিন্ন জায়গার বড় বড় ব্যবসায়ীরা কিনে নিয়ে যান। তারপর সেই কাঁঠাল স্তূপ করে রেখে এক ধরনের কেমিক্যাল প্রয়োগ করেন শ্রমিকরা। কেমিক্যাল প্রয়োগের জন্য প্রথমে কাঁঠালের মধ্যে রড ঢুকিয়ে দেয়া হয়। তারপর সেখানে কেমিক্যাল মিশ্রিত পানি দেয়া হয়। তারপর সেই কাঁঠাল ট্রাক বা পিকআপে ঢাকা, সিলেট, নোয়াখালী, নারায়ণগঞ্জ, বগুড়াসহ বিভিন্ন জেলায় বিক্রির উদ্দেশ্যে নিয়ে যান ব্যবসায়ীরা। যে কোনো ধরনের কেমিক্যাল মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর। কেমিক্যাল মিশ্রিত ফল খেলে বিভিন্ন রোগ হওয়ার ঝুঁকি থাকে। ব্যক্তি বিশেষের কিডনি ড্যামেজ, কিডনিতে পাথর ও হাড় ক্ষয়সহ নানা ধরনের রোগ হতে পারে। দীর্ঘদিন কেমিক্যালযুক্ত কোনো ফল খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি রয়েছে। এমন ঝুঁকিপূর্ণ অবস্থা কিন্তু আমাদের ব্যবসায়ীরাই করছে।
প্রশ্ন হলো এই দেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল হওয়া সত্ত্বেও কেনো ভেজাল মিশাতে হচ্ছে? তাহলে মানুষ ভেজালমুক্ত আর কোনো ফলটিতে পাবে যেখানে জাতীয় ফলটাতেও ক্ষতিকর কেমিক্যাল! সরকারের কাছে আমাদের একটাই প্রত্যাশা যে কাঁঠাল আমাদের জাতীয় ফল এই বিবেচনায় এবং মানুষের স্বাস্থ্যে ঝুঁকির দিক বিবেচনায় এখনি এর উপযুক্ত একটি ব্যবস্থা নিন। যেই ব্যবসায়ীরা এমন লোভ লালসায় পড়ে মানুষের ক্ষতি বয়ে আনছে তাদের বিরুদ্ধে আইনি পদক্ষেপ নিন। পাশাপাশি কাঁঠালসহ দেশের কোনো ফলেই যেন কোনো ব্যবসায়ী ফরমালিন মিশাতে না পারে সেদিকে সরকার, প্রশাসন, জনগণ সকলকে সচেতন হতে হবে।