ঢাকা , বুধবার, ২৫ জুন ২০২৫ , ১১ আষাঢ় ১৪৩২ বঙ্গাব্দ , ই-পেপার
সংবাদ শিরোনাম
পোরশা উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স সিভিল সার্জন এর পরিদর্শন পোরশায় এ বছর আম বিক্রির সম্ভাবনা ৯00 কোটি টাকা ‘সেভ দ্য গ্রিন প্ল্যানেট’র রিমেকে থাকছেন এমা স্টোন ব্রডওয়ে নাটকে অভিনয় করতে চাই : জেনিফার কুবেরা: কে কত কোটি টাকা পারিশ্রমিক নিলেন? নেতানিয়াহুর গ্রেপ্তার চাইলেন ভারতীয় অভিনেত্রী নিজের চুল কেটে দান করলেন সোনম কাপুর জামিন পেলেন গায়ক নোবেল শাকিব খানের প্রশংসা করলেন রাজীব বিশ্বাস বৃষ্টিতে সুইমিংপুলে রোমান্টিক মুহূর্ত কাটাচ্ছে তাহসান-রোজা কিশোরগঞ্জে বাবাকে কুপিয়ে হত্যার অভিযোগে ছেলে আটক বাণিজ্যিক আমদানি ও চোরাচালানের অন্যতম পথ শাহজালাল বিমানবন্দর রাজধানীতে পৃথক ঘটনায় ৩ খুন কক্সবাজার বিমানবন্দরে আন্তর্জাতিক ফ্লাইট চালুতে প্রতিবন্ধকতা সালমান-আনিসুল শাজাহানসহ রিমান্ডে ৫ নূরুল হুদা মবকাণ্ডে বিএনপির কেউ জড়িত থাকলে ব্যবস্থা-সালাহউদ্দিন রাষ্ট্রপতিকে শপথ পাঠ করানো সংক্রান্ত রুল শুনানি ৭ জুলাই সাবেক সিইসিকে মব করে হেনস্তার ঘটনা নিন্দা পরিবেশ উপদেষ্টার ধুঁকছে শিল্প খাত জাতীয় সংসদ নির্বাচনকে সামনে ৩১ দফার কর্মসূচি বাস্তবায়নে বিএনপি নেতা মশিউর রহমান গনসংযোগ ও লিফলেট বিতরন করেছেন তালতলীতে

ফরিদপুরে খেজুর রস সংগ্রহে ৩ হাজার গাছ প্রস্তুত

  • আপলোড সময় : ২৮-১১-২০২৪ ১০:২৯:৩৬ অপরাহ্ন
  • আপডেট সময় : ২৮-১১-২০২৪ ১০:২৯:৩৬ অপরাহ্ন
ফরিদপুরে খেজুর রস সংগ্রহে ৩ হাজার গাছ প্রস্তুত
ফরিদপুর প্রতিনিধি
ফরিদপুরের খেজুরের গুড় ও পাটালির খ্যাতি আছে দেশজুড়ে। এক যুগ আগেও জেলার বিভিন্ন স্থানে শীতের সকালে চোখে পড়তো খেজুর রসের হাঁড়ি ও খেজুর গাছ কাটার সরঞ্জামসহ গাছিদের ব্যস্ততার দৃশ্য। কালের পরিক্রমায়  কমে গেছে খেজুর গাছ, সেই সাথে গাছিও কমে গেছে। তবে এবছর শীত ও কুয়াশা আসার আগেই জেলার সালথা উপজেলায় খেজুরের রস সংগ্রহের জন্য ব্যস্ত সময় পার করছেন গাছিরা। প্রায় ৩ হাজার গাছ প্রস্তুত করেছেন তারা।
জানা যায়, খেজুরের রস আহরণের মধ্য দিয়েই গ্রামীণ জনপদে শুরু হয় শীতের আমেজ। গাছিরা ভোরবেলা দড়ি -কাছি, ছ্যান ও দাও নিয়ে বেরিয়ে পড়ে রস সংগ্রহরের জন্য গাছ প্রস্তুত করার কাজে। প্রথমে ধারালো দা দিয়ে খেজুর গাছের মাথার সোনালি অংশ বের করে তারা। তারপর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করে রাসায়নিক কোনও দ্রব্য ব্যবহার ছাড়াই খাঁটি গুড় তৈরি করেন এখানকার গাছিরা।
শীত মৌসুমে রস-গুড় উৎপাদন করে প্রায় ৫ থেকে ৬ মাস স্বাচ্ছন্দ্যে জীবন-জীবিকা নির্বাহ করে এ উপজেলার শতাধিক কৃষক পরিবার। এ থেকে স্থানীয় কৃষক অর্থনৈতিকভাবে লাভবান হন।
সালথা উপজেলার যদুনন্দী ইউনিয়নের গাছি সাহাদৎ ফকির,  লোচন হাওলাদার  ও আল আমিন জানান, খেজুরের রস সংগ্রহ অনেক কষ্টের কাজ। তাই সহজে কেউ এই কাজ করতে চায় না। যারা বেশি দরিদ্র তারাই খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করে। বর্তমানে চলছে গাছ ছোলার কাজ। ১০ দিন পর গাছে নল স্থাপনের মাধ্যমে শুরু হবে সুস্বাদু খেজুর রস আহরণের মূল কাজ। তার কয়েকদিন পরই গাছে লাগানো হবে মাটির হাঁড়ি। সংগ্রহ করা হবে মিষ্টি স্বাদের খেজুরের রস। তা দিয়ে তৈরি হবে লোভনীয় গুড় ও পাটালি। এই গুড় ও পাটালি বাজারে বিক্রি করে চলবে গাছিদের সংসার।
তারা আরো জানান, প্রশাসনের উদ্যোগে উঠান বৈঠক, গাছি সমাবেশ ও খেজুরের গুড়ের মেলার আয়োজন করলে ব্যাপকভাবে খেজুর গুড়ের সুনাম ছড়িয়ে পড়তো। সেই সাথে ব্যবসায়ীদের ভ্যাজাল গুড় উৎপাদন ও বিক্রি বন্ধ হতো বলে দাবি গাছিদের।
এ ব্যাপারে  ফরিদপুরের সালথা উপজেলা নির্বাহী অফিসার মোঃ আনিছুর রহমান বালী জানান, সালথা উপজেলায় আনুমানিক তিন হাজার খেজুরের গাছ থেকে রসের জন্য প্রস্তুত করছে গাছিরা। সামনে গাছিদের একত্রিত করে সতর্ক করবো, যাতে তারা মানসম্মত গুড় তৈরি করে বাজারজাত করে। অন্য কোন রাসায়নিক উপাদান যাতে ব্যবহার না করে, সে বিষয়ে বলা হবে। মানসম্মত গুড় তৈরি করার ক্ষেত্রে আমরা গাছিদের পাশে থাকবো।
 

নিউজটি আপডেট করেছেন : Dainik Janata

কমেন্ট বক্স
প্রতিবেদকের তথ্য